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増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有 紺。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層（彩流）口金有 レッド。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有 紺。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様「積層槌目」は、積層と槌目を合わせ、見た目の美しさと温かみのある風合いを醸し出す存在感のある逸品。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。刃先はミルフィーユ状の流れるような美しい積層刃模様が特徴的で「平」と呼ばれる部分には唯一無二の槌目模様が入ります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザイン、美しい木目と華やかな色レッドを際立たせました。また口金をつけ、耐久性と衛生的な機能を持たせています。商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約120mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約140g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有 紺。。衛生的　杉村式ハート型製麺機　2.2mm Pasta machine。貝印 旬 Shun ワインオープナー ソムリエナイフ。VERMICULAR オーブンポットラウンド 22㎝。ホットクック　KN-HW10G 自動調理鍋【動作確認済】。récolte 自動調理ポット RSY-2(W) クリームホワイト。南部鉄器 鍋◎未使用◎取扱説明書付き クックトップ/及源鋳造/盛栄堂/OIGEN。【牛刀＆ペティナイフ】槌目包丁　ITADACI　岐阜・関市【最強2本セット】。マイヤー　スリムパン２５センチ　楕円型　SLIM PAN25cm。DON アルミ寸胴鍋　39cm　大容量　業務用。コレール フライパン 3点セット 20cm 24cm 深型 ガラス蓋 まとめ売り。キッチンエイド　ksm5wh。グレステン Mタイプ 洋出刃 16cm 216WM。タイガー 保温専用 保温ジャー 1升 マイルドグレー JHD-1800-HD。STAUB ストウブ ラウンドココット　16cm オリーブ　限定色。調理器具 ty0901。大矢製作所　箱型おろし金　小。新品未使用　staub　ストウブワナベ　Wa-NABE　L20cm　グレー。THE KETTLE ガラスの片手ポット 12cm。★887 ル・クルーゼ ココットロンド 20cm ホワイト